LANG / jujubier sauvage

 Maturité sept-octobre, fruit de forme allongée pouvant atteindre 5 cm de diamètre. Les fruits du jujubier sont de forme arrondie, de couleur verte, puis jaune, puis brun –rouge à maturité. Acidulés, parfois au gout de pomme verte lorsqu’ils sont jeunes, ils deviennent très sucrés à maturité en perdant leur acidité, et ont encore un gout diffèrent consommé flétri, ils ressemblent aux dattes. Les jujubes arrivent à maturité en fin d’été début d’automne . Pousse plus rapidement que le cultivar « Provence », port droit, très résistant au froid (jusqu’à -15°C voir plus) mais a besoin d’une arrière saison relativement chaude et ensoleillée pour la maturité des fruits. Très résistant à la sécheresse.