Yuzu n°3 / FA5

Très bonne résistance au froid(-12°C jusqu’à -16°C)*. CULTIVAR SÉLECTIONNÉ (n°3). Fruit arrondi comme la mandarine, plus gros et moins lisse que le citron vert, jaune à maturité. Son goût pourrait être défini comme un mélange de cédrat, pamplemousse, mandarine. Au japon, en raison de sa forte teneur en vitamine C on le met dans le bain au début de l’hiver. Utilisations variées, aucune partie du fruit n’est perdue : zeste surgelés ou séchés, jus, albedo en confiture, pépins comme gélifiants dans les cosmétiques ou autre. Sa puissance aromatique est incroyable, en confiture les arômes éclatent, une merveille.

(*)Plant adulte en situation abritée

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citrus junos yuzu pepiniere du boscYuzu n°3 / FA5

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