Cette création et sélection de notre ami Seb B. donne un fruit identique à la sélection classique du Sudachi. Arbre vigoureux et très productif pouvant résister jusqu’à -10/12°C (*). Fruits de petit calibre presque orange à maturité complète, juteux et très aromatiques, ils n’ont presque pas de pépins. Ramassés souvent verts ils sont très prisés des cuisiniers pour une utilisation “en vert” du zeste et du jus par exemple dans les bouillons auxquels ils apportent une saveur proche du Umami.

(*)Plant adulte en situation abritée