Cultivar précoce de yuzu sélectionné par notre ami Seb. Très bonne qualité gustative, fruits plus petits que le cultivar n°3 mais présentant l’avantage de contenir moins de pépins. Peut résister jusqu’à -16°C en situation bien abritée. Utilisations variées, aucune partie du fruit n’est perdue : zeste surgelés ou séchés, jus, albedo en confiture, pépins comme gélifiants dans les cosmétiques…